炖鸭汤里放什么配料 " " "大多数人都知道，老鸭汤不仅汤汁鲜美，鸭肉鲜嫩，而且还有很好的养胃养胃的功效。

　　同时，老鸭汤的成分具有丰富的营养价值，有利于补充人体所需的营养。

　　那么，炖鸭汤里放什么配料呢？先把老鸭宰杀，把血洗干净，用沸水煮10分钟左右去血。

　　把鸭子切成大小合适的小块。

　　鸭块不宜太大。

　　为方便开胃，值得将腌萝卜换成大小合适的长条，将泡好的姜切片，老姜切片，葱切段备用。

　　然后在锅里放油，当40%热时，加入姜和葱，炒香。

　　加入泡萝卜条、泡椒、泡姜炒香。

　　最后放入骨汤、盐、鸡油大火煮开，胡椒粉，转小火，放入老鸭，小火煮至少2小时。

　　待白鸭汤香浓时，加入鸡精、味精、大葱，拌匀即可上桌。

　　当然，老鸭汤应该是老鸭，这样更容易去除鸭腥味。

　　酸萝卜也很特别，酸萝卜的数量取决于鸭子的大小，而且不同萝卜的泡制时间也应该不同。

　　因为它们是这道菜的主要调味料，所以要求会更高。

　　美味的老式鸭汤就做好了，放的配料也展示出来了，大家可以尝试一下。

　　老鸭汤清亮蓬松，味道鲜美，鸭油呈黄色有光泽，肉质香脆有嚼劲。

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