炖鸭汤 " " "清炖鸭汤的制作方法简单，能更好地吸收营养价值。

　　鸭肉能养胃、生津、滋五脏之阴。

　　它含有蛋白质、脂肪、维生素和其他营养物质，对我们的健康非常有益。

　　 OK 1.炖鸭汤 主料：鸭250克、鸭胗50克、鸭肝50克 调料：猪油（精制）50克、味精2克、白酒2克、盐15克、青菜2克葱、姜5克、2克 2、步骤1、鸭肉洗净切块，鸭胗去皮去屑，洗净切4块，姜块压碎，搁置。

　　 2. 锅开大火，放入猪油烧热，加入鸭块、猪肝、葱、姜块，炒5分钟，待鸭块呈金黄色时，将烧酒煮熟，加入细盐并用勺子推，炒5分钟，倒入砂锅。

　　 3. 将砂锅放入小火，加入750克水，炖3小时，然后将味精放入锅中即可上桌。

　　 3、营养价值鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

　　它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，以及抗衰老。

　　鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

　　鸭肉性寒，性寒，味甘咸，尤能补虚劳。

　　滋五脏之阴，消饮劳之热，养血促水，养胃生津，止咳自惊，消除蜗牛堆积。

　　适用于普通人，尤其适用于体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症、放化疗后患者。

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