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面条怎么晾干

宝宝网 时间:2022年11月11日 17:38

  面条怎么晾干 " " "制作面条时,必须使用一定的方法来干燥面条。

  晾干面条是一个比较重要的工序。

  不然这样做好的面条是不能吃的,因为面条不晒干就会被放进锅里。

  面条会融化,面条的干燥方法有很多种,但是很多人不知道它的具体操作,那么面条怎么干燥呢?它可以用机器烘干。

  当有一定风量时,风力要足以搅动烘房内的热气流,使面条的表面顺风蒸发,然后吹走烘房内越来越多的空气。

  更潮湿并通过面条烘干机。

  主机除湿器执行冷凝除湿。

  冷风定型阶段:烘房内的湿面长度一般在1.4米左右,含水量较大,湿面的水分为游离水。

  通常采用不加热加强气流的方法。

  大量空气用于促进面条的除湿,使面条的形状初步固定,并去除表面水分。

  保湿发汗阶段:此阶段以水分的扩散为主要目的,加强通风,空气流通顺畅,温度逐渐升高。

  加热除湿步骤:将经过保湿发汗步骤后的干面条进一步加热,适当降低湿度,使面条在高温低湿条件下及时充分蒸发。

  冷却散热阶段:面条面料基本固定后,需要慢慢降低面条本身的湿度,继续去除一小部分水分,以满足产品含水量的要求。

  粉丝储存不当会造成酸败,所以即使是打折的粉丝也不要买太多,保质期也不宜过长(参考包装上的储存条件)。

  大包装气密性好的小粉条包装是不错的选择。

  适合粉条长度的密闭容器比塑料袋和纸包装更有利于储存粉条。

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