鸡蛋和牛奶可以一起吃吗？ " " "鸡蛋和牛奶都是生活中非常重要的食物，也是人们重要的食物来源。

　　随着人们生活水平的提高，吃鸡蛋和牛奶已经成为人们的固定膳食。

　　为人体提供大部分营养。

　　但鸡蛋和牛奶是高营养物质，有一定的禁忌，否则容易出现饮食问题。

　　让我们一起看看鸡蛋和牛奶，好吗？有哪些禁忌？鸡蛋和牛奶本来是很多人最喜欢的早餐，但不适合一起吃。

　　牛奶中含有乳糖，它是半乳糖和葡萄糖的二聚体，其中半乳糖是它的营养成分。

　　鸡蛋中含有大量蛋白质，蛋白质被分解成氨基酸，氨基酸的吸收会消耗能量（在小肠壁上主动运输）。

　　此时，血液中可用的葡萄糖较少，半乳糖将被氧化产生能量。

　　鸡蛋中的某种蛋白质会与牛奶中的某种营养素发生反应，降低营养价值，不宜一起吃。

　　同时，鸡蛋不能用牛奶洗。

　　有些人喜欢用煮牛奶吃生鸡蛋，认为可以补充。

　　事实上，因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，所以这种吃法是不健康的。

　　生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌。

　　这种细菌的破坏需要一定的温度。

　　单靠牛奶温度并不能杀死所有细菌，吃完后会引起肠胃炎。

　　生鸡蛋含有抗生物素蛋白，可防止生物素在肠道中的吸收；抗胰蛋白酶因子也可以抑制胰蛋白酶活性。

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