炭烤肉串的做法和食谱 " " "你有没有很羡慕那些能做出美味又漂亮的炭烧串的人，你有没有垂涎过这些美食。

　　而且他久久没有离开，生怕外面卖的炭烤肉不够干净卫生，吃了会引发肠胃疾病。

　　别着急，今天就来学习如何制作炭烤肉，为您和您的家人烹制美味的炭烤肉串。

　　主料：羊肉1500克辅料：葱适量、食用油适量、精盐适量、五香粉适量、姜粉适量、八角粉适量、孜然适量粉、孜然粉适量、芝麻粉适量、味精适量、鸡精适量、棉花适量糖、淀粉适量、孜然适量、芝麻适量、适量辣椒面 步骤 1. 将羊肉切成约 2 厘米宽的正方形。

　　加入葱末，再加入盐、五香粉、姜粉、八角粉、孜然粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡胸肉精、白糖、煎油、少许水和一把淀粉，放入一次性戴上手套，将它们上下翻动并充分混合。

　　 2、放入保鲜盒，放入冰箱冷藏1小时即可品尝。

　　每半小时取出一次，然后上下转动。

　　 3. 腌好的羊肉用铁串串起来。

　　我是一堆5大片羊肉。

　　 4、火用煤罐，以红煤为佳。

　　把裹好的羊肉串串起来，大火烤，不要抽烟，烟味不好。

　　 5. 烤至微焦，取出，小心不要烫手。

　　 6.撒上孜然和芝麻，然后回到烤箱中煮几分钟，直到芝麻香。

　　 7. 均匀撒上辣椒粉。

　　 Tips 1 将羊肉切成丁腌制，腌制后穿。

　　不管它有多厚，只要揉一揉，它就会变得更薄更长。

　　 2、腌制后的羊肉不加水出水不多，羊肉加水出水多。

　　家长应该注意这一点。

　　 3 如果没有炭烤，可以用烤箱代替，但肉质细嫩，不如明火烤好吃"