菠萝应该用盐水浸泡吗？ " " "菠萝不仅酸甜多汁，而且富含维生素和微量元素，能有效补充人体所需的营养，有益于人体健康。

　　有些人吃了菠萝后，嘴巴周围会出现红肿。

　　这是因为菠萝中含有一种特殊的酶，这种酶有一定的毒性，但可以在盐水中有效融化。

　　那么，菠萝应该用盐水浸泡吗？答案当然是浸泡在盐水中。

　　因为菠萝中含有一种酶，如果直接食用，可能会引起过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能会刺激口腔黏膜和表皮敏感的嘴唇。

　　盐水会破坏这种酶。

　　如果浸泡时间不够，菠萝酵素并非完全失活，仍然会引起过敏。

　　菠萝用盐水浸泡后，能有效破坏酶的内部，引起过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，失去某些体质的毒性。

　　同时，食用前用盐水浸泡菠萝，还可以分解盐水中的部分有机酸，消除酸味，使菠萝口感更甜。

　　而且，菠萝还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。

　　浸泡在盐中也能中和它的酸度，减少对身体的可能伤害。

　　从而有效补充人体所需的营养物质，有益于人体健康。

　　因此，菠萝应该用盐水浸泡。

　　吃菠萝前，先去皮，切成片，用盐水泡一会儿，这样比较安全，也不用担心对菠萝中的某些酶过敏。

　　如果不先用盐水浸泡就吃，会产生刺痛感，因为这种酶对口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮有刺激作用。

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