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自制健康豆腐皮

宝宝网 时间:2022年12月08日 19:23

  自制健康豆腐皮 " " "现在很多人在工作中四处游荡,独自生活,努力学习如何做饭,但他们做得不好。

  为了解决这个问题,小编现在教大家自制健康的豆腐皮。

   1、泡豆:将黄豆浸泡一夜,黄豆与水的重量比为1:3,浸泡后的黄豆约为原来的2倍,夏季6至8小时,春冬季约12小时,如果浸泡时间过长,会影响Slurry 2的比例 研磨:我用的是飞利浦料理机,将泡好的黄豆加入2500克水(干豆和水的比例为1:10),以提高打浆率,我磨了两次, 3.滤出残渣:准备一个布袋牛奶强力豆浆,将打好的生豆浆倒入布袋中,用手挤压豆浆,将滤过的豆浆放入到罐子里。

  煮浆的时候很容易粘锅底。

  如果纱布不致密,拉紧两次。

   4、煮糊:将滤过的豆浆放入锅中煮沸,除去表面的泡沫,待豆浆煮沸后继续减少。

  大火煮五分钟左右,把牛奶煮好,煮至香。

  小心不要出去,注意锅以免溢出。

   5. 将过滤好的豆浆放入锅中煮沸。

  去除表面的泡沫。

  继续小火煮五分钟左右,把果肉煮好,煮至香。

  小心不要出去,注意锅以免溢出。

   6. 订购纸浆:将 500 克酸浆与 500 克水在酸性盐水中混合。

  煮豆浆关火,冷却到80度,锅里加入450克左右的冷水,加完后我一直测温度,只有80度,慢慢倒入一勺酸糖浆倒入锅中,此时用勺子慢慢搅拌,轻轻放入锅中。

  将分散的蛋白质块粒化在一起。

  当豆浆开始形成蓬松的沉淀物并与水分离时,这就足够了。

  点好后保温20分钟左右,豆腐皮要嫩。

  煮豆浆关火,冷却到80度,锅里加入450克左右的冷水,加完后我一直测温度,只有80度,慢慢倒入一勺酸糖浆倒入锅中,此时用勺子慢慢搅拌,轻轻放入锅中。

  将分散的蛋白质块粒化在一起。

  当豆浆开始形成蓬松的沉淀物并与水分离时,这就足够了。

  点完后,保温20分钟左右,豆腐皮应该很嫩。

   8、模具:购买的豆腐模具用温水洗净。

   9.购买的豆腐模具用温水洗净 10.在模具上放一块豆腐布 11.在模具上放一块豆腐布 12.准备一块长布压住豆腐皮 13.准备一块长布挤压豆腐皮14. 豆浆已经凝固 15. 搅拌:用手动泵将凝固的粥打成小颗粒 16. 搅拌好后用勺子将粥均匀倒入模具中,铺满,用勺子放上豆花in,最好每次都一样 17. 盖上一层布条,再盖上第二层豆浆,盖上布条,以此类推,直到所有的豆腐都用完, 18. 最后包好 19.盖上模具的盖子,自己掌握压制。

  简而言之,越重越好。

  按压约90分钟后,打开盖子,你会看到豆腐皮。

   20. 很薄的豆腐皮。

  虽然自制的健康豆腐皮是一道很简单的菜,但是如果你从来没有做过,如果不懂的话,不妨问问长辈,在长辈的指导下,一定能做到更好的。

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自制健康豆腐皮的相关资料:
  本文标题:自制健康豆腐皮
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  简介描述:自制健康豆腐皮 现在很多人在工作中四处游荡,独自生活,努力学习如何做饭,但他们做得不好。 为了解决这个问题,小编现在教大家自制健康的豆腐皮。 1、泡豆:将黄豆浸泡一夜,...
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