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蒸几分钟

宝宝网 时间:2022年12月09日 05:43

  蒸几分钟 " " "凉皮是一种比较受欢迎的小吃,尤其是夏天,天热的时候,最好吃一碗凉皮,但是凉皮的制作方法需要一定的技巧,尤其是凉皮的制作需要很多的工序,而这n是不容易做到。

  好会影响口感,成品凉皮滑滑可口,加点调味就很好吃。

  蒸2-3分钟,直到冒泡。

  方法/步骤 1. 一块面团,揉得稍微用力一点,可以加少许盐增加面筋。

  然后盖上湿布醒半小时。

   2.准备清水,开始洗面筋,揉,揉,洗,洗。

  当水很混浊时,将其倒入另一个更大的容器中,换成清水继续洗涤。

  在水里,可以不断揉洗,直到换掉为止。

  水没有浑浊,最后剩下的一点点是面筋。

   3. 将面筋铺在抽屉上,大火蒸10分钟,然后煮熟。

   4.然后将面筋切成小块放在一边。

  果肉分离,最好放在冰箱里,分离效果会更好,用勺子轻轻撇去上面的水~,让果肉,搅拌均匀,准备煮。

  冷皮蒸。

   6、熬粥的过程中,准备调料:姜蒜水——姜蒜末加入纯净水调匀,将黄瓜、辣椒油、香油等磨碎。

   7、平板(铁板或搪瓷板)要平整,上面涂一层薄薄的油,个人喜好,蒸一两下就熟练了。

  将平板放在待蒸的水上,盖上透明盖子。

  这段时间最好不要打开盖子。

  大火蒸2-3分钟,直到透过盖子看到面糊凝固、透明、起泡。

   9.蒸完一张,把盘底放在冷水上冷却,这样就可以剥掉冷皮了。

   10. 凉皮切成一指半宽的条,加入面筋、黄瓜碎、蒜水、盐、鸡精、醋、辣椒油,倒入大容器中搅拌均匀,装盘。

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