炖鸡汤食谱 " " "鸡肉是一种价廉物美、营养价值高的食物。

　　鸡肉可以炖、蒸或炖。

　　炖鸡最好选择整只鸡。

　　在汤里加入香菇、人参和虫草就可以了。

　　根据个人喜好添加。

　　 1.鸡汤主料主料：新鲜半只鸡辅料：大块火腿1块。

　　 2.锅里放冷水，大火煮2分钟左右，泡沫就出来了。

　　 3. 取出鸡块，用不热的热水冲洗干净。

　　 4. 放入平底锅，加入足量的水，最好是热水。

　　 5. 将葱、姜、八角和熟火腿放入茶包中，一起放入锅中。

　　 6.大火烧开，再次捞出泡沫。

　　 7. 转小火，盖上锅盖，煮3小时至鸡肉熟。

　　 8、最后加入适量盐。

　　 2.洋葱鸡汤 材料 100克鸡胸肉，1/4个洋葱，少许葱花，600毫升水，少许盐，少许白胡椒粉，一勺汤匙酒 做法1.鸡胸肉洗净，切小块切块，用腌料腌半小时。

　　将洋葱洗净并磨碎，将洋葱切成段。

　　 2. 平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入洋葱和青葱炒香，倒入水，加入l调味料拌匀，大火煮沸，小火煮十分钟，然后放把鸡肉放进去，再用小火煮五分钟。

　　 3. 土豆鸡汤 材料 鸡腿1块、土豆4个、盐2/3茶匙、料酒1汤匙、海带5公分、水约600-700cc 做法1. 鸡腿洗净沥干水分，捞出备用一把菜刀，在鸡腱后的鸡皮上开几个口子。

　　 2.土豆去皮泡水，去浮渣。

　　 3. 将鸡腿肉和加工好的土豆放入重锅中，加入盐、料酒、海带，倒入600-700cc的水（大约没过鸡肉和土豆），中火加热。

　　煮沸后，取出酒糟，用小火煮 20 分钟。

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