裹着面粉或面糊的炸带鱼 " " "带鱼味道很好，鱼骨很少。

　　孩子们可以放心食用。

　　带鱼没有泥土味。

　　秋天最好多吃带鱼。

　　带鱼是本季最大的。

　　数量也比较多，所以它的价格也是秋季最便宜的。

　　最常见的吃法是油炸。

　　那么，炸章鱼是裹面粉还是裹面糊？我们来看看。

　　一、炸发尾是裹面粉还是面糊？我们必须使用的配料是马尾、酱油、蚝油、料酒、姜、葱、盐和淀粉。

　　我们先把准备好的章鱼清洗干净，然后把所有的章鱼切成块。

　　最后，我们将章鱼放入锅中，加入姜、葱盐、料酒、蚝油，腌制约一个小时。

　　然后我们取一个干净的碗，在碗里倒入少许淀粉，然后把刚刚腌制好的章鱼全部放入淀粉中。

　　确保章鱼可以均匀地裹上淀粉。

　　锅里放回油，等锅里的油热了，把我们用面粉包好的章鱼全部放进锅里炸至金黄色。

　　二、毛尾处理：将购买的毛尾放入温水中解冻，在温水中加入适量的碱面，去除鱼腥味。

　　解冻后，先清洗。

　　用剪刀从发尾剪下鳃。

　　 .将鱼肚切开，用食指和拇指的配合取出内脏，然后在水龙头下冲洗干净。

　　将带鱼切成4厘米长的块待用。

　　 （毛尾表面的鳞片其实是银脂，属于优质油脂，千万不要扔掉）。

　　炸章鱼裹面粉还是面糊？如果锅里的油温控制不好，可以在锅里放大葱，再等五秒钟加入章鱼。

　　油炸后的处理非常美味。

　　章鱼裹上面粉后，直接扔进锅里，面粉很容易在锅里散开。

　　裹有面粉的章鱼可以裹上蛋清，然后在平底锅里煎。

　　不邋遢，香，效果好。

　　"