咸鸭蛋有营养吗？ " " "吃咸鸭蛋首先要准备的就是先切开或者放在平底锅里加热，这样里面的黄油就会流出来。

　　咸鸭蛋的保质期不宜过长。

　　最好将它们存放在室温下。

　　咸鸭蛋也很有营养。

　　最具营养价值的是咸鸭蛋的蛋黄，富含胆固醇和蛋白质。

　　咸鸭蛋因其外壳呈青色，外观光滑，也被称为“绿色水果”。

　　相传，清朝时，店边有许多作坊，加工松花蛋、清果，经海陆运至京津宝安，深受市场欢迎。

　　 .部分产品还出口国外。

　　其中，红心咸蛋久负盛名。

　　它又咸又好吃，而且很香。

　　是夏季最好的补钙剂。

　　室温下保质期为 100 天。

　　该产品的特点是蛋芯红色，营养丰富。

　　它富含人体所需的脂肪、蛋白质和各种氨基酸。

　　还含有钙、磷、铁等矿物质和人体必需的各种微量元素和维生素，更容易被人体吸收，盐分适中，老少皆宜。

　　挑选咸鸭蛋的一个简单鉴别方法如下：优质咸鸭蛋的蛋壳干净，微微晃动，剥去蛋壳后，咸味适中，油香可口。

　　分层，近层颜色较深，越往里越红。

　　较差的鸡蛋有灰色的外壳、白色或黑色的斑点，容易破裂并且保质期较短。

　　去皮后蛋白软烂，油腻咸。

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