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面包配方和烘焙方法

宝宝网 时间:2022年11月12日 06:01

  面包配方和烘焙方法 " " "每个人都吃过面包,但很少有人做过面包。

  面包可以在家烤。

  只要在揉面时掌握好不同食材的比例,控制好面包的烘烤时间,就可以做出美味的面包。

  但是烤面包也要注意配方,不是随便谁都能烤的。

  了解如何在下面烘烤面包食谱。

  配料 富含麸质的面粉 200 克干酵母 4 克细砂糖 20 克奶粉 10 克咸黄油 20 克盐 3 克鸡蛋液 1 20 克水 100 克鸡蛋液 2 少量使用用于装饰。

  将糖、盐和奶粉放入碗中,搅拌均匀,在面粉上挖个洞,倒入水和鸡蛋的混合物搅拌成面团,揉至面团光滑,加入切成小块的黄油揉至膨胀阶段,盖上保鲜膜进行基本发酵约60分钟。

  发酵至面团体积翻倍至 2.5 倍。

  把面团拿出来,分成6等份。

  加入黄油,排出空气并使其变圆。

  盖上保鲜膜,静置 10 分钟。

  用双手将面团用擀面杖从大到小揉成棒状。

  形成一个约 30 厘米长的三角形,从大端轻轻滚动。

  擀好后,将末端放入模具中,盖上保鲜膜,发酵约30分钟。

   30分钟后发酵完成。

  第二堆做好后,把表面拿出来,用蛋液刷均匀。

  表面可撒芝麻等。

  根据个人喜好,撒上白芝麻、黑芝麻和亚麻籽。

  将烤箱预热至 200° 约 13 分钟。

  时间一到,就会公布。

  打开它并观看。

  面料非常细腻,柔软油腻。

  早上,加入生菜和火腿和香醋。

  注意事项 发酵时间要控制好,时间过短或过长都不行。

  取出烤箱时一定要戴上烤箱手套,以免烫伤。

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  简介描述:面包配方和烘焙方法 每个人都吃过面包,但很少有人做过面包。 面包可以在家烤。 只要在揉面时掌握好不同食材的比例,控制好面包的烘烤时间,就可以做出美味的面包。 但是烤面包...
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