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拉肉酱的做法

宝宝网 时间:2022年11月19日 19:16

  拉肉酱的做法 " " "如果你有兴趣,你可以阅读更多关于如何用肉汁制作拉猪肉和必要的原料。

  因为这种食物出来了,它可以给你一个美味的味道,而猪肉中的营养可以补充健康的饮食。

  也比较好。

  做法1、【配料】猪里脊250克、蛋清1个、葱末3克、葱末5克、姜末2克、绍兴酒15克、甜面酱25克、5个白糖1.5克,味精1.5克,酱油5克,精盐1.5克,湿淀粉20克,猪油750克(用量约50克)。

  做法(1)将肉切丝,加盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

   (2) 把平底锅放在大火上加热,滑动平底锅并加油。

  当它是 40% 热时,加入拉好的猪肉,捣碎并沥干。

  锅内留少许油,加入葱末、姜末和甜酱炒香,再加入糖炒至溶化,加入料酒、酱油、味精和少许水,用水淀粉勾芡,倒入拉好的猪肉,搅拌均匀,从锅中取出,放在盘子中间,撒上葱花即可。

  做法二、主料:猪里脊肉250克,冬笋50克,蛋清少许。

  调料:酱油、面酱、白糖、料酒、味精、胡椒粉、鲜汤、淀粉水、大葱、姜、植物油 具体步骤: 1、猪里脊肉切条。

  将冬笋切成一排。

  将洋葱清洗干净,切成条状。

  姜去皮,洗净,切碎。

   2. 将拉好的猪肉放入碗中,加入少许蛋清、水和玉米淀粉拌匀。

  锅里放油,煮至熟,把肉丝放进去煮,捞出沥干油。

   3. 锅内留少许油,放入姜末,葱末,面酱,炒香,加入冬笋丝,1汤匙料酒,半汤匙酱油,1/3汤匙糖,少许胡椒粉,翻炒片刻,加入丝肉、味精少许、鲜汤半勺,拌匀,捞出锅中的水和淀粉,装盘上桌。

  做法:将面酱炒出香味后,再加入其他调味料。

  鲜汤不宜加太多,成品菜清淡,但不蓬松。

  "

拉肉酱的做法的相关资料:
  本文标题:拉肉酱的做法
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