黄花菇汤 " " "黄色的花朵在人们的生活中并不少见。

　　黄色的花也被称为金针花。

　　它们通常作为观赏植物种植在家里。

　　然而，黄色的花朵经常被用作配料，被人们摆在餐桌上。

　　其实黄花菜也是一种营养丰富的成分，对人的身体健康有很大的作用。

　　人们常将黄花与香菇结合，制成黄花香菇汤。

　　这汤怎么做？蘑菇富含蛋白质、铁、磷、维生素B和其他大脑健康所必需的营养物质，其中维生素B2的含量比蔬菜高得多。

　　黄花菜还含有丰富的大脑和神经系统所需的营养物质，具有“疏五脏、益心明目”的功效。

　　孕早期常吃此菜，有健脑安神之功效，有利于胎儿脑细胞发育，增加智力。

　　材料：香菇（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，100克素食汤。

　　制作： 1、香菇用温水浸泡，去除杂质，洗净，用手撕成碎片；将黄花菜浸泡在冷水中，去除杂质，洗净并拧干水分。

　　 2. 平底锅放在火上，烧热花生油，加入葱花爆香，再加入香菇和黄花菜炒香，加入鲜素汤、盐、味精炒至香菇和黄花菜煮熟后入味，用湿淀粉勾芡，即可食用。

　　 3.准备时，可以加入瘦肉炒。

　　建议选择干燥的黄花菜，以免毒害新鲜的黄花菜。

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