如何去除猪里脊肉的腥味 " " "猪里脊作为补肾壮阳的常用食材，在日常生活菜肴中也很常见。

　　你可能会发现，如果猪里脊处理不当，会有一股腥味，对口感影响很大，所以不妨学习一下如何去除猪里脊肉的腥味。

　　如何去除猪里脊肉的腥味 取准备好的新鲜主切刀，用清水洗净，沥干取出；然后在猪里脊中加入少量白酒揉搓，然后用水洗净；重复三五次，然后放入沸水中烫一下。

　　另外，在烹制猪里脊时，最好选用原汁原味的调味料，各种佐料不要加太多，这样不仅能使猪里脊更入味，还能去除鱼腥味。

　　此外，专家告诉我们，猪里脊有腥味的主要原因是猪里脊内部有一条臭线。

　　由于在清洗过程中没有去除，所以烹饪后味道会发生变化。

　　所以清洗的时候一定要先把猪里脊表面的薄膜去掉，再打开去掉臭线，最后用白酒揉搓。

　　桂神山药猪里脊 材料：当归、党参、猪里脊、山药、酱油、醋、姜、蒜末、麻油、盐 做法：将猪里脊洗净去腥线，放入平底锅；将山药、当归、党参洗净，用纱布包好，放入口袋，放入锅中；然后在锅里加一点水炖；待猪里脊煮熟，取出，沥干，冷却后切成薄片装盘；然后加入准备好的调味品，搅拌均匀即可食用。

　　功效：此方具有良好的补肾养血功效，非常适用于肾亏所致的腰膝酸软、心悸气短、失眠多梦、盗汗等症状。

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