炖鲤鱼的做法 " " "鲤鱼不仅鲜嫩，而且营养丰富，蛋白质含量高，有利于降低胆固醇，易消化。

　　鲤鱼的制作方法有很多种。

　　煮熟的鲤鱼可以很好地保留鲤鱼的味道。

　　最重要的是制备方法简单。

　　方法一 制作材料 主料：鲫鱼750克 辅料：香菜15克 调料：大葱15克、生姜5克、料酒25克、盐4克 制作工艺 1、去鳞、去鳃、鲤鱼的内脏，洗净； 2. 加入葱末、姜末、香菜末、料酒和盐腌制片刻； 3.锅中加入适量水，将鱼煮至汤汁和白肉烂烂。

　　 4. 加点醋，即可食用。

　　方法二 材料 1、鲜鲤鱼约650克； 2、白开水豆腐250克； 3、花生油； 4.料酒和少许盐。

　　特点荷包鲤鱼炖。

　　成品菜肉质细嫩，汤汁清粘，滋味润润鲜美。

　　工艺 1. 将鱼杀死，去鳞去鳃，去内脏，洗净。

　　 2. 豆腐切块，尽量粗大。

　　 3. 在锅中加热油。

　　将洗净沥干水分的鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄。

　　 4、鲫鱼煎好后，在离锅边约5厘米处倒入水。

　　 5. 大火煮沸，加入准备好的豆腐块，加入笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，煮至熟，倒入少许猪油即可食用。

　　三、营养价值 1、鲤鱼蛋白不仅含量丰富，而且质量上乘。

　　人体的消化吸收率可达96%，可提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　　每100克肉类含蛋白质17.6克，脂肪4.1克。

　　 ，钙 50 毫克，磷 204 毫克和多种维生素。

　　 2、鲤鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，能很好地降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。

　　因此，多吃鱼可以带来健康长寿。

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