年糕火锅做法 " " "年糕是一种常见的小吃，可以油炸或做成火锅。

　　简而言之，无论你怎么做，它都非常美味。

　　冬天吃年糕火锅是个不错的选择，可以暖身，操作步骤也不复杂，很受大家的欢迎。

　　一、年糕火锅做法 1、准备材料。

　　 2. 将卷心菜撕开，鱼饼切片，洋葱切段备用。

　　 3.电锅里放少量水，加入辣椒酱（根据个人口味，但太少没有味道）。

　　 4. 将年糕从冰箱中慢慢打开，然后放入冰箱，但不要使其变软。

　　 5. 将年糕铺在锅底。

　　 6、然后放墨鱼。

　　 7. 接下来，摆好卷心菜、金针菇和洋葱。

　　 8. 最后加入鱼饼、肉卷和新拉面。

　　把锅转到200度左右，让它自己沸腾。

　　待下列菜煮至软汤升起，搅拌，防止年糕粘底。

　　 9. 待所有食材软化煮熟后再食用。

　　二、购买年糕的技巧 至于如何识别有问题的年糕，专家建议三种方法：区分颜色，注意白色和有光泽的年糕；闻气味，硫磺熏蒸后仍有气味，过去年糕的硫磺水磨酸味会更重；观察年糕表面，如果年糕表面有绿豆大小的红点，很可能是用硫磺熏蒸过的，因为硫磺粉熏蒸散发的水蒸气凝结落到年糕的表面。

　　有时年糕表面会出现红点。

　　 3、年糕的营养分析：年糕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养成分。

　　四、年糕适合人群：一般人群都可以吃。

　　老人、儿童或病人要注意饮食；肥胖、糖尿病或其他慢性病如肾病和高脂血症的人应适量进食。

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