发酵鸡蛋的做法 " " "酒酿鸡蛋是一种非常简单的汉族小吃。

　　它的味道甘甜可口，功能多。

　　特别是对女性来说，它可以帮助美容和丰胸。

　　他的方法是什么？在大型商店购买葡萄酒和酿造，您可以在超市购买葡萄酒和酿造，也可以在小型菜市场购买，瓶装的，简单的和散装的。

　　酿造的有旧酒和新酒。

　　买的时候可以看玻璃罐子里的米。

　　米饭中间有个洞。

　　较大的孔较旧，较小的孔只是发酵。

　　此外，用老酒酿制的大米膨胀得更大，这也拉紧了米粒之间的空隙。

　　反之，用“年轻”的酒酿出的大米似乎没有强劲的上涨，米粒之间的空隙也比较松散。

　　选择时，最好用老酒，因为老酒的味道更浓更香。

　　第一次吃发酵酒的人可能不习惯这个味道，可以买新的发酵酒先尝尝。

　　原料准备糯米、甜酒曲（又名酒药，中药店有售） 制作步骤1 大米洗净4-5次，浸泡一夜。

　　 2 将米饭蒸熟，放凉至热（约38度到45度） 3 将酒曲混合，加入半杯冷开水，在米饭中间戳一个小洞 4 密封水放入温暖的地方，继续发酵，大约48小时后，米酒接近坑，甜酒就做好了。

　　注意事项 1 所有容器和搅拌器应清洁，无原水或油。

　　 2 甜酒曲要混合均匀，混合酒曲的温度要控制好，不能太烫。

　　 3、贮藏发酵温度30-45度左右。

　　 4.蒸米饭时，不要蒸太久。

　　蒸米饭时加水的量只有半节。

　　蒸饭的量和原来的基本一样。

　　蒸好的米饭应该有明显的颗粒，米饭的质量应该比普通米饭略硬。

　　蒸制时间应控制在30分钟以内。

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