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自制大葱鸡

宝宝网 时间:2023年01月19日 23:24

  自制大葱鸡 " " "每当您享用美食时,您有没有想过它是如何制作的?你能做到和你一样吗?如果你有这个想法,就先来和小编一起学习自制葱油鸡的做法吧。

   1.1 准备好食材,提前放冰水。

   2.2) 洗三只黄鸡。

   3. 121 平底锅放水,加入韭菜结,老姜3/4片,韭菜根不用扔,洗净,放入煮沸。

   4.212 切掉鸡的头颈部,切掉鸡的臀部,将整只鸡切成两半,在鸡身上抹一层盐腌制35-40分钟。

   5.1 时间到了,关火,盖上锅盖焖10分钟。

   6.2 将带鸡头和鸡颈的三黄腌鸡放入沸水中,加少许料酒,大火煮10-12分钟,用筷子轻松戳破无血水溢出。

   7、将三只煮熟的黄鸡放入冰水中,使鸡皮和鸡肉快速收缩。

   8.取出冷冻鸡肉。

   (冷热交替可以多次,我只冰过一次) 9. 将葱油烧开,锅中加入适量食用油,油热后加入葱白段。

   10.待葱白浮起时,加入葱叶,转小火,将葱白和葱叶煨至表面金黄酥脆。

   11. 将青葱过滤,留下青葱油。

   12. 取适量葱油与之前煮沸的鸡汤混合。

   13. 取另一个平底锅,加盐炒香。

   14. 倒入葱油和鸡汤的混合物,煮沸并溶解盐。

   15. 将完全冷却的鸡肉切块,撒上少许葱花。

   16. 将葱油汤倒在鸡肉上。

  有了自制葱油鸡的完整分步方法,相信你很快就能完全掌握。

  这个时候,你一定会为自己的“表现”而欣喜若狂。

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自制大葱鸡的相关资料:
  本文标题:自制大葱鸡
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