辣椒叶可以吃吗？ " " "辣椒在平时比较常见，通常用来做小菜或炒菜，但知道辣椒的人并不多。

　　事实上，辣椒叶仍然可以用来炒菜，也可以搭配某些蔬菜。

　　研究表明，辣椒叶的营养成分比甜椒高出数倍，其中的氨基酸和矿物质特别丰富。

　　在中药领域，辣椒叶仍是天然的中草药，可以补胃祛胃。

　　寒意充分发挥作用。

　　辣椒叶是一种较新的优质蔬菜。

　　据研究，它的营养成分比辣椒丰富，各种氨基酸、矿物质和维生素的含量也高于水果。

　　中医还认为，辣椒叶可以散寒暖胃，养肝明目，还可以治疗消化不良、胀气、胃寒等疾病，非常有益。

　　辣椒叶可以炒，就像红薯叶一样，必须用更多的油烹制以消除涩味，或者可以将它们在油和盐水中焯一下，然后在盘子上放上酱油。

　　用枸杞叶熬汤也不错，加肉片或加一个鸡蛋一起煮，味道甚至和枸杞叶差不多。

　　韩国人喜欢生吃，用来包烤肉。

　　不仅对肉类和蔬菜很好，据说灯笼椒叶也有很好的补钙效果。

　　辣椒叶还有一种独特的吃法，就是将切碎的辣椒叶挂在面团上，加少许盐，炒熟后直接食用。

　　美食家还推荐了一个特别的食谱：辣椒叶馄饨鱿鱼。

　　取鲜鱿鱼4条、馄饨6条、辣椒叶500克、盐、糖、胡椒粉、鸡汤、虾子、鱼露、花生油适量；用花生油和少许糖将辣椒叶放入沸水中焯一下，沥干鱿鱼；将鱿鱼洗净，用水煮沸备用；将鸡汤放入锅中煮沸，加入馄饨煮沸，然后加入辣椒叶和鱿鱼，用盐、胡椒粉和少许鱼露调味，然后加入虾蛋煮沸。

　　食用。

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